50 min cook time
Lasaña Clásica
Lasaña Clásica BUENO PARA: Aprender que tu cuñada es vegetariana durante los entremeses, grabar la primera lasaña de tu sobrino y organizar una noche de juegos con 30 minutos de antelación. Ingredientes 1 caja de lasaña Banza 3 tazas (un frasco de 24 oz) de salsa marinara 16 onzas de queso ricota 1/2 taza de parmesano rallado 1/4 taza de albahaca picada 1 1/2 libra de mozzarella fresca, en rodajas Instrucciones Precaliente el horno a 375 F. En un tazón pequeño, combine la ricota, 1/4 taza de parmesano y la albahaca picada. Sazone con sal + pimienta. Unte 1 taza de salsa marinara en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque 4 hojas secas de Banza Lasagna sobre la salsa, dejando espacio entre cada hoja, ya que se expandirán durante la cocción. Agrega una capa de ricotta, 1/2 taza de salsa y una capa de mozzarella. Repita dos veces más (fideos, ricotta, salsa, mozz), cubriendo la última capa con el parmesano restante. Cubra y hornee por 45 minutos. Si lo desea, retire el papel de aluminio después de 40 minutos, encienda el horno para asar y deje que el queso superior se dore durante ~5 minutos. Vigílelo de cerca ya que puede quemarse rápidamente. Notas Para agregar vegetales a esta receta; simplemente píquelos muy pequeños, saltee en 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y cocine hasta que se ablanden. Agrega entre capas de ricotta y mozzarella. 3.5.3251
20 min cook time
Aglio e Olio extra con ajo
This dish calls for 6 cloves of garlic, so, y'know, you could do at least 12. Ingredients 1 box Banza spaghetti ¼ cup Graza Sizzle olive oil 6 cloves garlic, thinly sliced 3 ramps, leaves and stem thinly sliced (can substitute with 1 leek) ½ cup Parmesan cheese, grated 1 teaspoon crushed red pepper flakes Zest from 1 lemon 2 tbsp Graza Drizzle olive oil Directions Prepare Ingredients: Bring a large pot of water to a boil. Fry Garlic: In a high sided pan (large enough to hold pasta) add Graza Sizzle olive oil and place over medium,-high heat. When oil is shimmering, add garlic. Fry until golden, 1-2 minutes. Using a slotted spoon, remove garlic and place on a paper towel lined plate to drain. Season with a pinch of salt. Infuse Olive Oil: Remove oil from heat and add ramps. Set aside to infuse while pasta cooks. Cook Banza: Add Banza to pot with boiling water and season generously with salt. Cook according to package directions. Once cooked, reserve ¼ cup pasta water. Finish Pasta: Transfer Banza to pot with infused oil. Add Parmesan and 1 tbsp pasta water at a time, tossing gently until sauce is coated. Taste and season with salt and pepper as desired. Garnish with fried garlic, crushed red pepper flakes, zest from 1 lemon and a drizzle of Graza olive oil. Enjoy!
30 min cook time
Ensalada de pasta mediterránea de @Grossypelosi
If a trip to the Mediterranean isn't in your summer plans, this pasta salad by @grossypelosi can be! Ingredients 1 8oz. box Banza gemelli 1 8oz package of halloumi 1 cup seeded and diced cumber 1 cup halved kalamata olives 1 cup quartered cherry tomatoes 1 medium red onion, thinly sliced and diced 1 cup red wine vinegar 1/2 cup torn fresh mint leaves 1 cup arugula Dressing: 1/2 cup olive oil 1/4 cup red wine vinegar 1 tablespoon dijon mustard 1 teaspoon honey Kosher salt, black pepper and red pepper flakes to taste Directions Marinate onions: Place red onion in a small bowl and submerge in red wine vinegar. Let sit, uncovered, for the length of the rest of the recipe to allow the onions to marinate. Fry Halloumi: Place a non-stick frying pan over medium heat. Slice halloumi into 1/8 inch thick pieces, lengthwise. Place slices into pan and fry them for 2-3 minutes on each side, until they are deeply browned. Place fried slices on to a plate to cool down. Cook Banza: Add Banza to pot with boiling water and season generously with kosher salt. Cook according to package directions. Strain pasta and spread it out on a tray to cool down. Make Dressing: Add olive oil, red wine vinegar, dijon mustard and honey to a small bowl and whisk until well combined. Add kosher salt, black pepper and red pepper flakes to taste. Assemble Salad: Add cooled pasta, cooled halloumi, cucumber, olives, tomatoes, mint leaves and dressing to bowl and mix to combine. Refridgerate: Cover bowl and place in fridge for minimum 4 hours. Overnight works well. The longer it sits the more the flavors develop! Serve: Remove pasta salad from fridge, add in arugula and toss to combine. Enjoy!
15 min cook time
Rigatoni con vodka
Cook Time: 15 MINUTES Serves: 2 PEOPLE INGREDIENTS: 5 Ingredients 1 box Banza Rigatoni ¼ cup olive oil 2 tbsp butter 2 to 3 garlic cloves, finely grated 5 tbsp tomato paste 1 cup heavy cream Grated Parmesan, for garnish Basil leaves, roughly chopped, for garnish Directions Cook Banza: Bring a large pot of water to a boil. Add Banza and cook according to package directions. Sauté Aromatics: While pasta cooks, place a medium pot over medium heat. Add olive oil and butter. Once butter is melted, add garlic and tomato paste. Cook, whisking until fragrant, 2-3 minutes. Make Sauce: Add heavy cream and increase heat to medium-high. Simmer for about 5 minutes, whisking constantly. Finish Pasta: Remove sauce from heat and add Banza. Toss gently to coat. Taste and season with salt as desired. Garnish with Parmesan and basil. Notes Garlic needs to be grated on a microplane for best sauce consistency. Make it vegan—substitute heavy cream with full fat coconut milk, coconut cream, or cashew cream. Add dried oregano or chili flakes to the sauce for another layer of flavor and heat.
15 min cook time
Penne con salsa de tomate triturado y mozzarella
Cook Time: 15 MINUTES Serves: 2 PEOPLE INGREDIENTS: 5 Ingredients 1 box Banza penne 2 tbsp butter 2 pints multi-colored cherry tomatoes 4 cloves garlic, smashed 8oz fresh mozzarella ciliegine balls, or small torn pieces Small handful of basil leaves, roughly chopped Directions Cook Banza: Bring a large pot of water to a boil. Add Banza and cook according to package directions. Make Sauce: While pasta cooks, heat butter and 3 tbsp olive oil in a medium pot over medium-high heat. Add tomatoes and garlic cloves and cook until tomatoes are blistered and saucy, 8-10 minutes. Using a wooden spoon, smash garlic cloves against the side of the pot once soft. Finish Pasta: Remove pot from heat and stir in mozzarella and basil, mixing well so the cheese starts to melt. Taste and season with salt and pepper as desired. NotesTo easily smash garlic cloves, peel, place your knife flat on top and using the heel of your hand, press down until smashed.
45 min cook time
Ziti vegetariano al horno sin hervir
This delicious no-boil baked ziti uses only one pot, making for a quick cleanup! Cook Time: 45 MINUTES Serves: 6 PEOPLE INGREDIENTS: 5 Ingredients 1 box Banza ziti 35oz marinara sauce (about 1.5 jars) 6oz fresh mozzarella, cut into .5” pieces 1 cup ricotta (about half a 16oz container) 1 tbsp fresh sage, roughly chopped plus 5 leaves for garnish ½ cup Parmesan cheese (about 1 oz) Directions Prepare Ingredients: Preheat oven to 400°F. Lightly coat an 8x8” baking dish with olive oil or cooking spray. Prepare Ziti: Place dry Banza ziti, mozzarella cubes and marinara sauce in prepared baking dish. Gently toss until combined. Spread ricotta on top of pasta, in an even layer (don’t mix all the way through). Make sure no pasta is showing. Sprinkle over Parmesan and cover tightly with foil. Bake Ziti: Bake ziti, covered, for 20 minutes. Uncover ziti, top with sage leaves and a drizzle of olive oil, and return to the oven to bake for another 15-20 minutes or until pasta is tender. Let cool slightly before serving.
10 min cook time
Penne de mantequilla marrón balsámico
NotesTopping Ideas: freshly cracked black pepper, extra Parmesan, and toasted walnuts. Save time by using swapping in 1-2 cups of frozen butternut squash chunks for the fresh butternut squash. Feel free to substitute your favorite hearty veggies like cauliflower, sweet potato, kale, or delicata squash.
20 min cook time
Pesto Rotini con tomates ampollados
Cook Time: 20 MINUTES Serves: 2 PEOPLE INGREDIENTS: 7 Ingredients 1 box Banza rotini 1½ cups tightly packed basil leaves, plus additional for garnish ½ cup tightly packed spinach leaves ¼ cup pine nuts 1 garlic clove ½ cup olive oil ¾ cup grated Parmesan, plus additional for garnish Juice of 1 lemon 1 pint multi-colored cherry tomatoes, quartered lengthwise Toasted pine nuts, for garnish Directions Blanch Greens: Bring a large pot of water to a boil. Season generously with salt. Add basil and spinach leaves, and cook for 10 seconds, or until bright green in color. Remove with tongs or a strainer, reserving water for next step. Rinse under cold water until cool, then squeeze out excess water between towels. Cook Banza: Add Banza to boiling water and cook according to package directions. Strain pasta with cold water to stop cooking and set aside. Make Pesto: While pasta cooks, in a blender or food processor pulse pine nuts and garlic until finely chopped. Add blanched greens and olive oil and puree until completely smooth. Then add lemon juice and Parmesan. Puree again until combined. Taste and season with salt and pepper as desired. Finish Pasta: In a large bowl, combine Banza and pesto and toss until pasta is coated. Stir in tomatoes, and garnish with extra basil leaves or grated Parmesan. NotesNote: this is meant to be served cold
7 min cook time
Ensalada vegana de macarrones hawaianos
Part of the traditional Hawaiian Plate Lunch, the Mac Salad acts as a creamy counterpoint to savory, salty main dishes! This version is made with vegan mayonnaise. Cook Time: 7 MINUTES Serves: 4-8 PEOPLE INGREDIENTS: 6 Ingredients 1 Box Banza Elbows 2 tablespoons grated onion (about 1/4 of a medium onion) 1 cup grated carrots 1/2 cup baby spinach cut into thin strips 1 cup vegan mayonnaise 2 tablespoons pickle juice Salt and pepper for seasoning Directions Cook Pasta: Follow the box directions, strain, rinse with water, and put into a large mixing bowl. Mix Ingredients: In the same large bowl, add the remaining ingredients. Season: Season with a pinch of salt and pepper and adjust according to taste. Chill: Leave covered in the refrigerator for at least an hour to develop more flavor. Ideally leave overnight before serving!
60 min cook time
Pasta Al Limone con Guisantes + Espárragos
Pasta Al Limone con Guisantes + Espárragos Nos asociamos con nuestros amigos de FreshDirect para idear una forma de utilizar un limón de tres maneras. Ah, y para hacer Damn Good Pasta®. Mira cómo hacerlo aquí . Ingredientes 1 caja de espaguetis Banza 1 limon 1 cebolla pequeña, finamente picada 6 onzas. espárragos, recortados y cortados en 1 pulgada. piezas 1 taza de guisantes congelados 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal 1 taza de queso parmesano rallado ¼ de taza de hojas de albahaca rasgadas Sal y pimienta ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional) Instrucciones Con un pelador de verduras, corte tres tiras de ralladura de limón de 2 pulgadas. Corta cada tira muy finamente a lo largo en hebras. Con un rallador o un microplano, ralla finamente el resto del limón en un tazón pequeño. Corta el limón por la mitad y exprime todo su jugo en un bol pequeño. Deja todo a un lado. Ponga a hervir una olla grande con agua muy salada. Agregue los espaguetis y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy al dente (1-2 minutos menos del tiempo de cocción recomendado en el paquete). Mientras se cocina la pasta, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, sazone con sal y cocine hasta que esté transparente, 2-3 minutos. Agregue los espárragos y los guisantes, sazone con más sal y cocine hasta que los espárragos adquieran un color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Agregue la ralladura de limón finamente rallada y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa) y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo. Con unas pinzas, retire los espaguetis cocidos del agua y agréguelos a la olla con las verduras. Saque 1½ tazas de agua de cocción de la pasta y agréguela a otra olla junto con la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y se forme una salsa cremosa y emulsionada. Agregue el parmesano poco a poco y revuelva hasta que se derrita y la salsa esté pegajosa, aproximadamente 3 minutos. Si la mezcla parece seca, agregue otras 1 o 2 cucharadas de agua para cocinar la pasta. Agregue el jugo de limón reservado y las hojas de albahaca. Sazone con más sal si es necesario. Divida la pasta en tazones. Sazone con pimienta y cubra con hebras de ralladura de limón. (Y más parm, si lo desea).
45 min cook time
Espaguetis y albóndigas
Ingredientes 1 frasco de marinara 1 libra de pavo molido (¡el pollo y la carne de res también funcionarán!) ½ taza de pan rallado GF ½ taza de parmesano rallado 1 huevo ¼ taza de perejil picado 2 cajas de espaguetis Banza Instrucciones Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Mezcle el pavo, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el perejil y la sal en un tazón grande. 3. Con las manos mojadas, forme bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro con la mezcla de carne sin manipularlas ni apretarlas demasiado. Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Cocine Banza según hasta que esté al dente (no completamente cocido). Colar, regresar a la olla y agregar a la salsa de tomate. Calienta hasta que la salsa burbujee y la pasta haya terminado de cocinarse. Coloque y cubra con las albóndigas y el parmesano fresco. 3.5.3251
30 min cook time
Miso Pesto Gemelli
Miso Pesto Gemelli Ingredientes 8 oz de garbanzos Banza Gemelli ¾ taza de piñones crudos ¾ taza de Aceite de Oliva Virgen Extra más 1 cucharada 1 diente de ajo grande o 2 pequeños 2 tazas de albahaca fresca + tallos 2 cucharadas de miso de garbanzos Guarniciones opcionales: tomates cherry, jugo de un limón, sal marina en escamas, microverduras Instrucciones Prepare Banza: hierva al menos 8 tazas de agua con sal. Cocine Banza durante 9-11 minutos. Colar y enjuagar con agua fría hasta que la pasta esté fría. Dejar de lado. Tostar piñones: En una sartén a fuego medio-alto, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar. Prepare pesto de miso de garbanzos: agregue la albahaca, el ajo, ½ taza de piñones tostados y el miso de garbanzos a un procesador de alimentos. Licúa y agrega ¾ de taza de aceite de oliva en chorro fino hasta incorporar. Agregue sal y pimienta al gusto y agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa esté lo suficientemente suelta como para cubrir cada fideo. Combinar: Agregue el Banza cocido y el pesto a una sartén enfriada y mezcle hasta que se combinen. Agregue los piñones restantes y cubra con guarniciones opcionales: tomates, microverduras, sal marina en escamas o cualquier otro aderezo de su elección. ¡Disfrutar! 3.5.3251