60 min cook time
Pasta Al Limone con Guisantes + Espárragos
Pasta Al Limone con Guisantes + Espárragos Nos asociamos con nuestros amigos de FreshDirect para idear una forma de utilizar un limón de tres maneras. Ah, y para hacer Damn Good Pasta®. Mira cómo hacerlo aquí . Ingredientes 1 caja de espaguetis Banza 1 limon 1 cebolla pequeña, finamente picada 6 onzas. espárragos, recortados y cortados en 1 pulgada. piezas 1 taza de guisantes congelados 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal 1 taza de queso parmesano rallado ¼ de taza de hojas de albahaca rasgadas Sal y pimienta ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional) Instrucciones Con un pelador de verduras, corte tres tiras de ralladura de limón de 2 pulgadas. Corta cada tira muy finamente a lo largo en hebras. Con un rallador o un microplano, ralla finamente el resto del limón en un tazón pequeño. Corta el limón por la mitad y exprime todo su jugo en un bol pequeño. Deja todo a un lado. Ponga a hervir una olla grande con agua muy salada. Agregue los espaguetis y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy al dente (1-2 minutos menos del tiempo de cocción recomendado en el paquete). Mientras se cocina la pasta, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, sazone con sal y cocine hasta que esté transparente, 2-3 minutos. Agregue los espárragos y los guisantes, sazone con más sal y cocine hasta que los espárragos adquieran un color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Agregue la ralladura de limón finamente rallada y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa) y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo. Con unas pinzas, retire los espaguetis cocidos del agua y agréguelos a la olla con las verduras. Saque 1½ tazas de agua de cocción de la pasta y agréguela a otra olla junto con la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y se forme una salsa cremosa y emulsionada. Agregue el parmesano poco a poco y revuelva hasta que se derrita y la salsa esté pegajosa, aproximadamente 3 minutos. Si la mezcla parece seca, agregue otras 1 o 2 cucharadas de agua para cocinar la pasta. Agregue el jugo de limón reservado y las hojas de albahaca. Sazone con más sal si es necesario. Divida la pasta en tazones. Sazone con pimienta y cubra con hebras de ralladura de limón. (Y más parm, si lo desea).
45 min cook time
Espaguetis y albóndigas
Ingredientes 1 frasco de marinara 1 libra de pavo molido (¡el pollo y la carne de res también funcionarán!) ½ taza de pan rallado GF ½ taza de parmesano rallado 1 huevo ¼ taza de perejil picado 2 cajas de espaguetis Banza Instrucciones Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Mezcle el pavo, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el perejil y la sal en un tazón grande. 3. Con las manos mojadas, forme bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro con la mezcla de carne sin manipularlas ni apretarlas demasiado. Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Cocine Banza según hasta que esté al dente (no completamente cocido). Colar, regresar a la olla y agregar a la salsa de tomate. Calienta hasta que la salsa burbujee y la pasta haya terminado de cocinarse. Coloque y cubra con las albóndigas y el parmesano fresco. 3.5.3251
30 min cook time
Miso Pesto Gemelli
Miso Pesto Gemelli Ingredientes 8 oz de garbanzos Banza Gemelli ¾ taza de piñones crudos ¾ taza de Aceite de Oliva Virgen Extra más 1 cucharada 1 diente de ajo grande o 2 pequeños 2 tazas de albahaca fresca + tallos 2 cucharadas de miso de garbanzos Guarniciones opcionales: tomates cherry, jugo de un limón, sal marina en escamas, microverduras Instrucciones Prepare Banza: hierva al menos 8 tazas de agua con sal. Cocine Banza durante 9-11 minutos. Colar y enjuagar con agua fría hasta que la pasta esté fría. Dejar de lado. Tostar piñones: En una sartén a fuego medio-alto, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar. Prepare pesto de miso de garbanzos: agregue la albahaca, el ajo, ½ taza de piñones tostados y el miso de garbanzos a un procesador de alimentos. Licúa y agrega ¾ de taza de aceite de oliva en chorro fino hasta incorporar. Agregue sal y pimienta al gusto y agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa esté lo suficientemente suelta como para cubrir cada fideo. Combinar: Agregue el Banza cocido y el pesto a una sartén enfriada y mezcle hasta que se combinen. Agregue los piñones restantes y cubra con guarniciones opcionales: tomates, microverduras, sal marina en escamas o cualquier otro aderezo de su elección. ¡Disfrutar! 3.5.3251
2 min read
Alfabetos con queso + guisantes
Alfabetos con queso + guisantes Porciones: 2 Ingredientes 1 caja de alfabetos Banza 3 tazas de guisantes congelados 8 oz. Parmesano, finamente rallado (aproximadamente 2 tazas) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas pimienta negra recién molida (opcional) Instrucciones Prepare salsa de queso: mezcle 8 oz. queso, 2 cucharaditas. pimienta (si lo desea) y una taza de agua fría en un tazón y use un tenedor para triturar la mezcla hasta obtener una pasta espesa. Agregue más agua, una cucharada a la vez, hasta que la pasta tenga la consistencia de queso crema. Prepare Banza: hierva al menos 8 tazas de agua con sal. Cocine Banza según las instrucciones del paquete. 2 minutos antes de que la pasta termine de cocinarse, agregue los guisantes congelados. Vuelva a hervir y cuando la pasta esté lista y los guisantes calientes, cuele, enjuague y reserve. Combinar: Limpia la olla que usaste para cocinar la pasta, vuelve a poner a fuego lento y derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la mezcla de queso a la olla junto con la pasta y los guisantes, revolviendo para cubrir. Agregue agua poco a poco hasta que se forme una salsa brillante (aún debe estar bastante espesa). Transfiera la pasta a un tazón grande y cubra con más queso. 3.5.3251
25 min cook time
Cáscaras cremosas de calabaza vegana
They say Tuesday’s the most productive day of the work week. So, after you’re done squashing all those projects, what better reward than a plate of these rich and creamy butternut squash shells? Ingredients 1 box Banza Shells 2 cups butternut or kabocha squash, peeled and cut into ½ in pieces 1 medium yellow onion, roughly chopped 2 garlic cloves, roughly chopped 1 cup vegetable broth or water 1 tbsp sage, roughly chopped Directions Saute Aromatics: Bring a large pot of water to a boil. Heat 1 tbsp olive oil in a large pan over medium-high heat. When oil is shimmering, add squash and onion. Cook, stirring occasionally, until the onion is translucent and squash is tender, 8-10 minutes. Once squash is tender, add broth and sage and bring mixture to a boil. Simmer until the squash is soft and the liquid is reduced by half, about 15 minutes. Cook Banza: While squash cooks, season boiling water generously with salt. Add Banza and cook according to package directions. Strain and return pasta to pot, off heat. Blend Sauce: Once the squash mixture has cooked and cooled slightly, transfer to a blender and puree until smooth. Alternatively, mash with a potato masher or use an immersion blender. Once smooth, add sauce to pot with pasta and gently toss to coat. Taste and season with salt and pepper as desired. NotesIf you want it ever creamier, try adding a few tablespoons of coconut milk until your desired consistency.
15 min cook time
One Pot De Espinacas Y Alcachofas Cremosas
Cook Time: 15 minutes MINUTES Serves: 2-4 PEOPLE INGREDIENTS: 8 Ingredients 1 box Banza Elbows 5 tbsp unsalted butter 2 cloves garlic, roughly chopped 5 tbsp all purpose flour, gluten free or regular 2.75 cups whole or 2% milk, room temperature .5 cup Parmesan, grated .5 cup Gruyère, shredded (or white cheddar as substitute) 1 cup spinach ½ cup marinated artichokes, drained and roughly chopped Directions Cook Banza: Bring a large pot of water to a boil. Add Banza and cook according to package directions. Strain pasta and set aside, reserving pot for next step. Make Sauce: Heat butter and garlic in pot from pasta over medium heat. When butter is melted, add flour. Whisk until flour disappears and clumps, 1-2 minutes. Pour in milk and a pinch of salt. Bring the sauce to a simmer, whisking constantly until it thickens, a few minutes more. Finish Pasta: Remove from heat and stir in Parmesan and Gruyère. Add the drained pasta, spinach and artichokes and toss to coat until spinach wilts slightly. Taste and season with salt and fresh cracked pepper.
25 min cook time
Espaguetis Con Salsa De Vodka Veteada
Omg. So. Close. You made it through 99% of the week (Fridays are 1%, let’s be honest). You deserve a shot of vodka. And this Thursday night recipe calls for just that. Make it for date night. Or date-with-your-dog night. Cook Time: 25 MINUTES Serves: 2-4 PEOPLE INGREDIENTS: 10 Ingredients 1 box Banza Spaghetti 1 tbsp unsalted butter 2 garlic cloves, grated 1 tsp crushed red pepper flakes 3 tbsp tomato paste 1 1/4 cup heavy cream 3 tbsp vodka Parmesan, for garnish Basil, for garnish Directions Saute Aromatics: Bring a large pot of water to a boil. In a large high-sided pan, heat butter and 3 tbsp olive oil over medium-high heat. When butter is melted, add garlic, crushed red pepper flakes and tomato paste. Cook, whisking constantly, until fragrant, 2-3 minutes. Simmer Vodka Sauce: Add 1 cup heavy cream (save reminder for last step), and simmer, still over medium-high heat, until darkened, 4-5 minutes. Then add vodka and cook another 3-4 minutes, until slightly thickened. Cook Banza: While sauce simmers, season boiling water generously with salt. Add Banza and cook according to package directions. Reserve ½ cup pasta cooking water. Finish Sauce: Transfer pasta and a few tbsp pasta water directly to pan with sauce. Gently toss to coat, waiting a few minutes for sauce to thicken as needed. Taste and season with salt and pepper as desired. Divide among serving bowls, then drizzle over remaining heavy cream. Garnish with Parmesan, more crushed red pepper flakes and/or fresh basil. NotesGrate your garlic cloves on the small holes of a box grater, or a microplane, instead of finely mincing.
20 min cook time
Diosa verde limón
Ingredients 1 box Banza Cavatappi 1 garlic clove, finely chopped 1 tbsp chives, finely chopped 1 lemon, zest and 1 tbsp juice ¼ cup basil, roughly chopped ¼ cup parsley, roughly chopped ½ cup olive oil 2 tbsp yogurt, Greek or plant-based Optional veggies to add in: fennel, tomatoes, radish, asparagus, arugula etc. Directions Prepare Ingredients: Bring a large pot of water to a boil. Meanwhile, prep all ingredients. Cook Banza: Season boiling water generously with salt. Add Banza and cook according to package directions. Rinse with cold water and set aside. Make Sauce: In a medium bowl, combine garlic, chives, lemon zest and juice, basil, parsley, olive oil and yogurt. Whisk vigorously until combined. Alternatively, blend until smooth. Add pasta and any additional vegetables and toss to combine. Taste and season with salt and pepper as desired. Serve cold.
25 min cook time
Boloñesa Vegetariana
40 min cook time
Rigatoni Alla Vodka
Rigatoni Alla Vodka ¡Esta versión del Rigatoni Alla Vodka de Bon Appetit nos la trae Emerald Chan , estilista de alimentos y desarrolladora de recetas! Ingredientes 1 caja de Banza Rigatoni (o cualquier otra forma que tengas a mano) 1 cebolla, finamente picada 4 dientes de ajo, machacados o picados 4 oz de queso parmesano, rallado + dividido 1 tubo de 4,5 oz de pasta de tomate ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 2 onzas de vodka ¾ taza de crema espesa Hojas de albahaca fresca, para decorar (si tienes a mano) Instrucciones Pon a hervir una olla grande de agua con sal mientras preparas la salsa. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla. Con el costado de tu cuchillo, machaca el ajo y quítale la cáscara. Déjelo como está o píquelo si lo desea. Prepare la salsa: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y una pizca de sal y cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 6-8 min. Agregue el tubo entero de pasta de tomate y hojuelas de pimiento rojo, mezclando hasta que las cebollas estén cubiertas uniformemente. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta adquiera un color óxido oscuro, de 5 a 6 minutos. Desglasar la olla con el vodka. Revuelva para incorporar, raspando el fondo de la olla. Reduzca el fuego a bajo, luego vierta lentamente la crema espesa mientras revuelve constantemente. Apague el fuego. Cocine la pasta: agregue 1 caja de Banza rigatoni en la olla con agua con sal, cocine hasta que esté muy al dente. Antes de colar la pasta, use una taza medidora resistente al calor para reservar 1 taza de agua para la pasta. Ahora todo junto: transfiera la pasta directamente al horno holandés. Agrega la mitad del agua de la pasta y mezcla hasta incorporar. Agregue lentamente 3 oz. parm, mezclando constantemente, hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté brillante. Agrega un chorrito del agua restante de la pasta si necesitas diluir la salsa. Divida la pasta en tazones, cubra con el parm restante, un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca picadas. ¡Mangia! Notas Un buen cóctel es el compañero perfecto para cocinar, por lo que Emerald también compartió una idea sobre qué hacer mientras esperas que se cocine la pasta y bebas vodka. (Tres palabras: Kombucha Lime Highball) Prepare uno usted mismo mezclando 1 oz de vodka, 1 cucharada de jugo de lima + 1 cucharada de almíbar simple en un vaso alto con hielo. Completa con kombucha y disfruta mientras terminas de cocinar la salsa.
60 min cook time
Tazón de arroz con aceite de oliva y ajo
Ingredientes 1 bolsa de arroz Banza con ajo y aceite de oliva Tus tubérculos favoritos (usamos batata, brócoli, zanahoria, coles de Bruselas y romanesco) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cabeza pequeña de col rizada 1 manojo de rábanos, picados 2-3 dientes de ajo, rebanados Instrucciones Precaliente el horno a 425˚ F. Mezcle los tubérculos con aceite de oliva y sal y extiéndalos sobre una bandeja para hornear. Hornee de 30 a 45 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. En una sartén pequeña, añade 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo laminado. Cocine hasta que empiece a dorarse, luego agregue la col rizada. Cocine ~3 minutos o hasta que la col rizada se ablande y tenga un color verde brillante. 5 minutos antes de que las verduras estén cocidas, cocine el arroz Banza según las instrucciones del paquete. Agregue arroz cocido al fondo del tazón para servir, cubra con verduras asadas, col rizada salteada y rábanos picados.
20 min cook time
Salteado De Arroz Con Cebolleta Y Jengibre
Ingredientes 1 bolsa de arroz con cebollino y jengibre Banza 1 manojo de broccolini 1 pimiento rojo, rebanado 1 nuez de jengibre, picado en palitos 2 cucharadas de aceite de oliva 5 cebollines 2 cucharadas de salsa de soja Instrucciones Cocine el arroz con cebolleta y jengibre según las instrucciones del paquete. En una sartén pequeña, saltee el brócolini y el jengibre en 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega los pimientos rojos y sazona con sal. Cocine hasta que empiece a tomar color y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Si empiezan a dorarse antes de estar bien cocidos, añade 2 cucharadas de agua. Agregue arroz Banza a un tazón y cubra con verduras salteadas, cebolletas picadas y un chorrito de salsa de soja.